我们家常做的家常菜，大人孩子都夸好吃，每次都吃得精光

导语:我们家常做的家常菜，大人孩子都夸好吃，每次都吃得精光

大家好，我是横店龙套影视演员，我是爱做饭的小龙，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！

牛肉炒茶树菇

材料：茶树菇、牛肉、青圆椒、红圆椒、红葱头、小葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、生粉、酱油

做法

1.牛肉、青红椒、小葱、姜、红葱头全部洗净切丝。茶树菇洗净滤干水分。牛肉丝加入少许胡椒粉、盐、生粉、油抓匀腌制15分钟。

2.锅内加油，烧热，把滤干水分的茶树菇放进去炸1分钟，茶树菇炸至半干时，捞出滤油备用。锅内留底油，放入姜、蒜、红葱头、葱白炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5成熟。

3.加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽。大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒至断生即可。

红烧茄子

食材：紫茄子，葱，姜，蒜，生抽1汤匙，香醋1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗

做法：

1.茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。锅里放油，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

2.生抽、香醋、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀，调成料汁。油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。茄子放进去再次煮开，勾芡即可。

香辣蟹

食材

梭子蟹600g、青辣椒100g、干辣椒20g、蒜头1个、生姜20g、葱20g、盐1g、生抽10g、蚝油5g、料酒10g、鸡精5g、白糖3g。

做法

1、梭子蟹清洗干净切成小块，放入盘里待用。蒜洗净去皮，干辣椒洗净剪成段，葱洗净切段，青辣椒洗净切段，生姜去皮洗净切丝。

2、热锅放入适量油，放入梭子蟹，中火煎制，煎至蟹壳呈红色，蟹肉8分熟，即可盛出来待用。锅里剩底油，放入蒜头，生姜，葱白，干辣椒小火炒出香味。

3、倒入梭子蟹翻炒一下。加入1g盐，5g蚝油，10g料酒，10g生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。焖好放入青辣椒翻炒至断生，加入5g鸡精和3g白糖翻炒均匀。放入葱叶翻炒均匀即可出锅。

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在横店龙套影视演员评论区留言讨论。

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