简单易学的几道秋季家常菜，好吃不腻，下酒下饭，美味简单易学

茄汁煎鸡翅

材料：鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司。

做法：

1、鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。

2、锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。

3、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。

西兰花炒虾仁

食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油

做法：

1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下；大蒜拍破切碎。

2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。

西芹炒腐竹

食材：西芹200克，腐竹60克；生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各适量；

做法：

1.腐竹提前泡发后，捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花；

2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;

3.下入西芹,翻炒两分钟左右;

4.放入适量的剁辣椒炒匀;

西红柿鸡蛋炒蘑菇

食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。

做法

1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。

2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。

3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。